今回は美味しい焼きそばの作り方を紹介します。
とても簡単に作れますので、是非試してみてください 。
焼きそばは何回食べても飽きない料理ですので、日頃の自宅ランチの時に調理して食べるのにぴったりです。
たっぷりと食べたい育ち盛りの子供がいるお宅でも、喜ばれる料理のひとつですね！
美味しい焼きそばを作ろう！
今回購入した焼きそばは、「至福の食卓マルちゃん焼きそば だし香る芳醇ソース味」です。
しなやかなコシの細麺タイプ
ソースは、鰹節・煮干し・鯖節の3種類がブレンドされた出汁の香りがしっかりと考えられたものになっているということです。
この焼きそばを今まで一度も食べた事がなく、スーパーマーケットへ行った時に見つけたので試しに一つ購入してみました。
裏面には簡単な調理方法が書いてあります。
ここでの調理方法で最初に麺をレンジで蒸すということになっていますが、今回私のやり方だと表面にこんがりと焼き目をつけたいので、レンジで温める作業はしません。
麺をさっと炒めるだけで終わらせる場合には、レンジで温めてから野菜やソースと一緒に混ぜるのはとても良い方法です。
中に入っている内容は、麺が二袋そして液体ソースが二袋入っています。
粉ソースでなく液体のソースが入ってるのがいいですね。
ソースを使う時には、事前にお湯の中に数分間入れておくとソースが柔らかくなり綺麗にかけることができますのでやってみてください。
ひと手間かけることで料理が簡単になります！
用意した具材
- もやし
- ベーコン
- エリンギ
- キャベツ
今回はこれらの具材を用意しました。
焼きそばに入れる具材としては定番のものです。
その他に玉ねぎや 紅しょうが、ひき肉などを入れても美味しくななります。
他にもいろいろな食材が合いますので、その時の気分で色々と違う食材を用意してみてください。
冷蔵庫で余った具材を使って作るのもいいと思います。
食材のカット
食材のカットはこのような感じの大きさになります。
今回はもやしを使うので、もやしに合うような少し細めのサイズに合わせて切りました。
（キャベツはざく切りにしたりするのも良いと思います）
麺を焼く
それでは次に麺を焼く工程に入っていこうと思います。
程よく麺を焼くことによって香ばしい香りと、カリッとした食感を出すことができますので是非やってみてください。
少し多めに油をフライパンに敷きます。
麺をフライパンにそのままいれます。
（私の場合はレンジで温めずにそのまま入れます）
というのも冷たいままの方が四角い形を維持しているからです。
ひっくり返すこうていで、四角い形が維持している方が調理しやすいです。
写真にあるように麺の表面に焦げ目が付くまで焼きを入れてください。
今回は若干油の量が少なく、綺麗に焼き目がつきませんでしたが油の量をもうちょっと調整することで綺麗に焼けます。
何度か焼く練習をしていけば 大体の分量が感覚でわかってきます。
野菜を焼く
それでは次に野菜を焼く工程です。
まず先ほど焼いていた麺を一度取り出します。
（別の皿に移しておいてください）
今回は全体的に、同じような大きさにカットしてあるのと火の通りが 大体同じような感じの野菜なので、全部まとめて炒めていきます。
（炒めるのに時間のかかる食材などがある場合は、時間のかかるものから時間差で食材を投入してください。）
炒めのポイント
フライパンで炒めるときのコツは、野菜から余計な水分が出ないように強火で手早く炒めることです。
野菜はシャキッとした食感がある程度残るように炒めていきます。
野菜を炒めている最中に、下味として塩・コショウを多少するか備え付けのソースを少し混ぜると、食べる時に美味しくなります。
ソースをかける
野菜が炒め終わったら、先ほど横に避けといた麺をフライパンの中に投入します。
ここからはソースをからませるだけなので、できるだけ手早く調理しましょう。
付属のソースを全体に綺麗に行き渡るようにかけていきます。
後は手早く混ぜて完成です。
（炒め過ぎて水分がかなり飛んでしまった場合は、ほんの少しの水分を 入れることで程よく蒸し焼きになり美味しくなりますので試してみてください）
完成！
このような感じで完成しました。
とても美味しそうです。
焼きそばをお皿に盛り付けた後お好みで、ごま・鰹節・青のり・紅しょうが などお好みでトッピングしてもおいしいです。
とても簡単で美味しい料理ですので、是非作ってみてください。
マルちゃんの焼きそば以外にも他にも色々な種類の焼きそばが売っていますし、麺の太さが太麺のものもありますので、色々なパターンで作ってみることで料理の腕も上がると思います。
自作ソースでもOK
手元に焼きそばソースがないときには、下記の材料等を使って自作のソースを作って食べてもおいしいです。
- ウスターソース
- 中濃ソース
- 砂糖
- みりん
- 白だし
Video 動画
Belajar kata-kata 単語の勉強
- Mie goreng = yakisoba 焼きそば やきそば
- Jamur = kinoko 茸 きのこ
- kol = kyabetsu キャベツ
- Mie = men 麺 めん
- tumis = itameru 炒める いためる