愛別町は北海道でも有名なキノコの生産地です。
地元の農園で購入するキノコは新鮮でボリュームもありとても美味しいのでおすすめです。
上川や旭川の方面へ観光する時に、愛別町は割と近くですので是非寄ってみてください。
えぞゆきのした
これは、「エゾユキノシタ」というきのこです。
シャキシャキとした食感がとても美味しいので、味噌汁や鍋物など汁物を作る時に入れるととても美味しいきのこです
ラベルにも書いてあるように、おろし和えにしてもとても美味しいです 。
おろし和えのタレですが通常のポン酢だけでもいいですが、白だしをポン酢に少し加えるとより美味しいです 。
このキノコはたっぷりと入っているわけではありませんが、とても美味しいきのこでスーパーでなかなか見かけないので、愛別町に行った時に是非購入してみてください。
お勧め料理
- 味噌汁
- おろし和え
- 鍋物
- 焼肉
- 炒め物
- 炊き込みご飯
- パスタ
私は、味噌汁に入れるかおろし和えにして食べるのが好みです。
舞茸
びっくりするほど大きな舞茸です。
愛別町でまいたけを買う時の魅力と言うと、やはりこのボリューム感のある舞茸です。
これだけ大きな舞茸は、スーパーマーケットでなかなか購入できないと思います。
そして地元の直売所で買うことで、鮮度の良い美味しいきのこを手に入れれますので是非愛別町で購入してみてください。
横から見るときのこの高さはこれだけあります。
大きなキノコにを使って、バター醤油で炒めたりお肉で巻いたりして食べたらとても美味しそうです。
矢部きのこ園というところの舞茸です。
先ほどの、「えぞゆきのした」のパッケージと「舞茸」を比べてみるとこのぐらい大きさに差があります。
横に並べてみると一目瞭然ですね！
お勧め料理
- バター醬油炒め
- 肉巻き
- 炒め物
- スープやなべ物
- 卵炒め
- 炊き込みご飯
- 天ぷら
私が食べる時は何と言っても、バター醤油炒めが多いです。
バターの香りと、舞茸のシャキシャキ感が凄く良く合います。
後は、スープにいれたり天ぷらや炊き込みご飯にすることが多いです！
なめこ
こちらはなめこです。
これも袋にいっぱい入っていて、たっぷりと使えるのでおすすめです。
スーパーで売っているサイズだと、この大きさの1/3か1/4程度だと思います。
このように愛別町で直接きのこを購入すると、お得でボリュームがあり新鮮なきのこを購入できますので、自宅で料理する方は是非寄ってみてください。
新鮮なキノコを使うと、料理の味もグッと上がります。
お勧め料理
- 味噌汁
- おろし和え
- あんかけ
- 刺身と和える
- 蕎麦の具材
やはりなめこの場合は、味噌汁かみぞれ和えにして食べることが多いです！
そばの具材として使うのもぴったりです。
とても美味しいですよね。
後は刺身に納豆やなめこを入れ、緑の野菜で彩りを加えてドレッシングで味付けして食べるのもおいしいです。
お酒のおつまみにもなっていいですよ！
きのこは様々な料理に使うことができるので、自宅で料理する形に重宝すると思います。
色々とレパートリーを増やしてみてください。
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Video 動画
Belajar kata-kata 単語の勉強
- Jamur = kinoko 茸 きのこ
- Beli = kau 買う かう
- Lezat = oishii 美味しい おいしい
- Aibetsu 愛別 あいべつ