今回は酒粕という日本語の勉強と甘酒の作り方を紹介します。
Kali ini, saya akan memperkenalkan cara belajar bahasa Jepang yang disebut “Sake kasu” dan cara membuat sake manis（Amazake）.
sakekasu = 酒粕 さけかす
このように読み書きしますので覚えてみてください。
Harap diingat karena membaca dan menulis seperti ini.
ビデオで発音もチェックしてみてください。
Lihat pengucapannya di video
Video 動画
新潟越乃景虎の酒粕
Sakekasu Koshinokagetora dari Nigata
それではここからは甘酒の作り方を紹介していきます。
今回用意した「酒粕」は、新潟越乃景虎のものです。
板粕も売っていますが、このようにバラバラになっているものの方が美味しいので、私はこちらのタイプのものを購入することが多いです。
スーパーマーケットでもこのようなタイプの「酒粕」もありますので、チェックしてみてください。
酒屋さんに行くと提携した酒蔵の酒粕も置いてますので、日本酒を買いに酒屋さんに行った時にはついでにチェックしてみるといいと思います。
Dari sini, saya akan memperkenalkan cara membuat “Amazake”.
“Sake lees(sake kasu)” yang disiapkan kali ini adalah dari “Niigata Koshino Kagetora”.
“Ita-kasu” juga dijual di supermarket, tapi saya sering beli jenis ini karena lebih enak kalau dipisahkan seperti ini.
Ada juga jenis “sake lees (sake kasu)” di supermarket, jadi silakan periksa.
Jika Anda pergi ke toko minuman keras, Anda juga akan menemukan “Sake lees (sakekasu)” di tempat pembuatan bir, jadi jika Anda pergi ke toko minuman keras untuk membeli sake, Anda harus memeriksanya.
甘酒の作りの材料
Bahan untuk membuat Amazake
酒粕のパッケージの裏側に甘酒の作り方が書いてありますので、参考にしながら作ると簡単です。
【用意する材料 （5人前）】
- 酒粕300 g
- 水1 L
- 砂糖
- 食塩
- すりおろし生姜（お好みで）
用意する材料は、たったのこれだけですのでとても簡単です。
Ada keterangan di balik kemasan sake lees tentang cara membuat sake manis, jadi mudah dibuat sambil mengacu padanya.
【Bahan untuk disiapkan (untuk 5 orang)】
- Sake lees(sake kasu) 300 g
- Air 1 L
- Gula
- Garam
- Jahe parut (jika suka)
粕汁の作り方も書いてあるので、参考にして作ってみてください。
体が温まりますので、寒くなってくる季節にぴったりな料理です。
根菜類をたっぷりと入れると、美味しいですね。
Ini juga menjelaskan bagaimana membuat “kasujiru”, jadi mohon mengacu pada saat membuatnya.
Ini menghangatkan tubuh Anda, jadi ini hidangan yang sempurna untuk musim dingin.
Lezat jika Anda menambahkan banyak sayuran akar.
作り方
Bagaimana membuat
それでは甘酒を作っていきましょう。
- 酒粕を水にうるかす
- 火にかけて、酒粕を溶かす
（生姜を入れたい場合は、この段階ですりおろし生姜を入れると良いです） - 全体がしっかりと溶けたら、お好みの量砂糖を入れる
- 仕上げに少しだけ塩を加えて味をキリッとさせる
Ayo buat Amazake.
- Basahi sake lees di air
- Nyalakan api untuk melelehkan air sake
(Jika ingin menambahkan jahe, sebaiknya tambahkan jahe parut pada tahap ini) - Setelah seluruhnya meleleh, tambahkan gula sesuai jumlah yang diinginkan.
- Tambahkan sedikit garam hingga selesai agar rasanya renyah
完成
Lengkap
完成した様子は、このような感じになります。
甘酒は、「飲む点滴」と呼ばれるくらい栄養豊富な食材です。
健康を気遣っている方は、定期的に飲むと良いでしょう。
とても美味しいですし、体が温まりますので寒い時期になったら飲みたくなる飲み物のひとつです。
Penampilan lengkapnya terlihat seperti ini.
Sake manis merupakan bahan bergizi yang disebut “drink drip”.
Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda, Anda harus meminumnya secara teratur.
Ini sangat enak dan menghangatkan tubuh Anda, jadi ini salah satu minuman yang ingin Anda minum dalam cuaca dingin.
Belajar kata-kata 単語の勉強
- Manis = amai 甘い あまい
- Enak = oishii 美味しい おいしい
- Minum = nomu 飲む のむ
- Kesehatan = kenkou 健康 けんこう
- Amazake 甘酒 あまざけ
- Sakekasu 酒粕 さけかす