最近、コストコで美味しい野菜を発見したのでここでシェアします!
今回購入したのは、「チンゲン菜」です！詳しい値段は忘れましたが、6個のチンゲン菜が入って400円程度だと思いました。ボリュームもあって、味もすごく良かったのでリピート買いです。
シャキシャキで瑞々しいく最高なチンゲン菜！
コストコのチンゲン菜は、このように段ボール箱に入って販売していました。
まとめて一気に購入することになるので、持ち帰ったら早めに色々な料理で食べきってしまわなければなりません。
チンゲン菜の食べ方として、箱にも書いてあるように、スープ・炒め物・スムージー・浅漬け・サラダなどで食べるのがおすすめのようです。
アクが少なく生でも美味しいと書いてあるので、サラダなどでも使えるのでしょう！
ダンボール箱の情報を見ると、茨城県産のチンゲン菜ということがわかります。
ダンボール箱を開けるとこのように、鮮度の良いチンゲン菜が6個入っています。
葉や 根元から茎の部分にかけてみると、生き生きとしていて新鮮で美味しそうなのが分かると思います。
茎の部分を見てみると、このような感じです。
根元付近の部分は。肉厚でみずみずしい感じが伝わるでしょうか。
中には、チンゲン菜のレシピが入っていて、フローズンサラダやスムージーの作り方が書いてあります。参考にして作ってみると良いでしょう。
こちらには、チンゲン菜の浅漬けの作り方が書いてありました。
このチンゲン菜は、ラーメン・そば・うどんに入れたり、卵と炒めや味噌汁・鍋料理などに入れて食べることが多かったです。
シャキシャキの食感が良いのと、根元部分の肉厚なところはみずみずしくサクッと歯が通るようなシャキシャキ感で、柔らかさもありとても美味しいです。
私のお気に入りの調理方法
このチンゲン菜を使った料理で、私が一番気に入っている調理方法を紹介します。
軽く炒めたチンゲン菜の上に、スクランブルエッグのように作った卵をのせて一緒に食べるだけのシンプル料理です。チンゲン菜のシャキシャキ食感と、卵の良い風味とフワフワ感の両方を感じられ、とても美味しいです。是非、自宅で作ってみてください。とても簡単に調理できます。
料理手順
それでは、これから簡単に調理手順を紹介します。
- チンゲン菜を、葉と茎に分けます。
- 茎の部分に、細かく隠し包丁を入れておきます。
- フライパンにオリーブオイルをしき、チンゲン菜の茎の部分だけ軽く炒めます。
- ある程度炒め終わったら、日本酒を少し入れ蒸し焼きのような感じで火を通します。
- ぽん酢と胡椒・バターを少し加えて味を調えます。
- この時一緒に、葉も入れ程よくしんなりするまで炒めます。
- チンゲン菜に火が通ったらいったん他の皿にうつします。
- 次にとろとろスクランブルエッグを作ります。
- 熱く熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ、バターを少し入れ卵をフライパンの上で転がすようにふわっと仕上げていきます。
- 味を整えるのにほんの少しポン酢を入れておきます。
- 最後に出来上がった卵を、お皿に移したチンゲン菜の上に乗せれば完成です。
調理時間5分ちょっとあればできるような、簡単で美味しい料理です。ぜひ作ってみてください。
材料
チンゲン菜
ポン酢
バター
胡椒
オリーブオイル